Queso
El queso es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja u otros mamíferos. El quesillo es un queso blanco y medio duro de origen mexicano, llamado también asadero. Es semejante al queso gouda o el mozzarella, pero de sabor mucho más suave. Es típico principalmente en la región de Valles Centrales en el estado de Oaxaca, su lugar de procedencia, donde fue primeramente hecho.
Debido a sus excelentes cualidades de fundido, el quesillo se utiliza con frecuencia como la base para un aperitivo muy popular en restaurantes mexicanos, consistente en asadero fundido y chorizo rojo. También es usado en la elaboración de las quesadillas, que es la tortilla con queso y flor de calabaza, chicharrón u otro ingrediente.
Quesillo
Quesillo con leche de vaca. 500 gr. 1 kg.
Queso
Queso con leche de vaca. Chico, mediano, grande.
